Fungsi dan Manfaat Serat Pangan

Fungsi	Manfaat
Memperbesar volume makanan tanpa meningkatkan kandungan kalori serta menimbulkan rasa kenyang	Menurunkan nafsu makan
Menyerap air dan membentuk gel kental selama proses pencernaan, memperlambat pengosongan perut dan waktu transit pencernaan, melindungi karbohidrat dari enzim pencernaan, dan memperlambat penyerapan glukosa	Menstabilkan kadar gula dalam darah
Meurunkan kadar kolesterol secara total dan kadar LDL	Mengurangi resiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah
Mengatur gula darah	Mengurangi tingkat glukosa dan insulin bagi para pasien diabetes dan menurunkan resiko terkena diabetes
Memperlancar jalannya makanan dalam sistem pencernaan	Membantu buang air besar secara teratur
Menambah massa ukuran tinja	Dapat mencegah ataupun menyembuhkan sembelit
Menyeimbangkan pH pencernaan dan merangsang fermentasi pencernaan untuk memproduksi asam lemak yang lebih sederhana	Menurunkan risiko terkena kanker usus

sumber : tugas kuliah pribadi penulis diolah dari berbagai sumber